تصنيع وحفظ المياه الغازية والبيرة غير الكحولية

عن الكتاب

حرص المؤلف على تضمينه فصولاً متخصصة عن هندسة مصانع المياه الغازية، والبيرة غير الكحولية والمواصفات القياسية للمياه، والمواد المساعدة في تصنيعها، والعبوات المستعملة في تعبئتها. ثم انتقل إلى التطبيقات العملية في تصنيع هذه المنتجات، ومراقبتها، وطرق تقييمها، وأسباب فسادها. حقاً إنه مرجع موثق، ودليل صناعي يفيد المهندسين القائمين على هذه الصناعات، وطلاب كليات الزراعة، والمعاهد الزراعية والغذائية في رحلة عملهم.