المعجم الحديث لمصطلحات الصناعات الغذائية

عن الكتاب

إنه معجم شامل بموضوعه وأسلوبه، وهو يغني المكتبة العربية كونه يحتوي على معظم المصطلحات العلمية الخاصة بتصنيع وحفظ الأغذية، مع تعريف علمي مختصر لكل مصطلح. فهو ضروري لأبنائنا طلبة كليات الزراعة والمعاهد الزراعية والصناعات الغذائية وبيوتات البحث العلمي. كما انه مفيد للأخوة الصناعيين العاملين في كافة مجالات الصناعات الغذائية.