الألياف الغذائية

عن الكتاب

موضوع الألياف الغذائية حديث نسبيا لا زال البحث العلمي مستمرا فيه. وتكمن أهمية هذا البحث في بحث الإنسان عن المصادر الطبيعية للحفاظ على صحته بعد أن تأكد أن التقنية الحديثة قد جلبت عليه من الأمراض والعلل ما لم يعلمه آباؤه وأجداده،وكلما عالج علة بدواء مصنع ظهر له بحث يشير إلى أن هناك تأثيرات جانبية ضارة بصحته باستخدام هذا الدواء.هدف هذا الكتاب هو توضيح حقيقة الألياف الغذائية وعلاقتها بصحة الإنسان استنادا على ما تم معرفته عنها وبعيدا عن المبالغات في فوائدها أو التقليل من أهميتها.كما تم إضافة الأهم ضمن فصول هذه الطبعة-الثانية-بصورة لا تخل بمحتوى الكتاب وأسلوبه الأول.وقد وضعت في آخر الكتاب مراجع لتبسيط الأمر على المهتمين ومن يريد زيادة في المعرفة حول هذا الموضوع.