الأكل - عدوّ أم صديق؟

عن الكتاب

هل يعيشُ الإنسان ليأكلَ أم أنّه ليَعيش؟... بالتَّأكيد لأنَّك إنسانٌ عقلانيِّ ومتَّزن، فإنَّك ستَردُّ بأنَّنا نأكلُ لنّعيش، ‏ليس تماماً، فنحن نأكلُ أيضاً لنَستمتعَ، ونأكلُ لنَحتفلَ، كما أنَّنا نأكلُ لنَتَواصَلَ ونتعاهَدَ ويكونَ بيننا "خبزٌ ‏وملح"، نحن نأكلُ للبنيان، ونأكل أيضاً للحَنان، نأكل للحصول على الطاقة، ونأكل أيضاً للحفاظ على العلاقة.‏ ‎ ‎ إنَّ للأكلٍ ... في حياتنا - حالُه حالُ الجنس - وظائفَ روحيّةً ونفسيّةً وعلاقانيّةً أكبر بكثيرٍ من وظيفته ‏الفسيولوجيَّة، وكما أنَّ الأكلَ مصدرٌ أساسيٍّ لِلَذّتنا، فهو أيضاً أحدُ أهمِّ مَصادر شقائنا، لقد فشلنا نحن الجنسَ ‏البشريَّ في التَّعامُل مع الجنس، ونفشلُ أيضاً في التِّعامُل مع الأكل.‏ ‎ ‎ وكما أنَّ حياتَنا مُرَصَّعةً بمآسي الطلاق والخيانة والإدمان، ومُوَشَّاةٌ بالإعتداء والإنتهاك والدعارة، فهي أيضاً ‏مطرَّزةً بالسُّمنة والإفراط في الأكل وبرامج الحِميّة الفاشلة، وأذهانُنا مشغولةٌ بإضطراباتٍ وسلوكيّاتٍ مثل ‏فقدان الشهيَّة العصابيِّ، وإدمان الجوع، والتقيُّؤ بل الموت في سبيل الرشاقة.‏ ‎ ‎ إنَّ الأكل أيضاً هو نافذةٌ نرى من خلالها جوعَنا إلى الحبِّ، ونهمَنا من أجل السَّيطرة.‏