التسممات الغذائية

عن الكتاب

يبحث هذ الكتاب في موضوع التسممات الغذائية وكيف تجنب نفسك وعائلتك منها حيث يحتوي مختصرا للمعلومات المتعلقة بالامراض المنقولة عن طريق الغذاء او ما يعرف بالتسممات الغذائية . لقد قدم الكتاب تلك المعلومات من خلال خمسة فصول .تم في الفصل الاول تعريف الامراض المنقولة عن طريق الغذاء واسباب انتقالها و تأثيرها ودور جهات الرقابة الصحية في السيطرة عليها .في حين ناقش الفصل الثاني الامراض المنقولة عن طريق الغذاء من حيث العوامل التي تؤثر عليها والاحتياطات الواجب اتخاذها لتجنبها . وجاء الفصل الثالث ليفصل التسممات الميكروبية فبدأ بالحالة الميكروبية للغذاء، وتستكمل بقية الفصول مواضيع مهمة في هذا المجال.