تغذية مرضى السكر

عن الكتاب

مرض السكر من أول أمراض الغدد الصماء التي أكتشفت من قديم الزمان وهذا المرض في صورته الحادة يتميز بخلل في التمثيل الغذائي ككل العناصر الغذائية، وفي هذا الكتاب سوف نلقي الضوء على ماهية هذا المرض وأنواعه وأسباب ظهوره وأعراضه ومضاعفاته وكيف يتسنى لمريض السكر فحص مستوى السكر في دمه وتأثير ارتفاع وانخفاض مستوى السكر عليه وكيفية مراقبة مستوى السكر في الدم والحد من حدوث غيبوبة السكر، وسوف يناقش الكتاب أيضاً الدور الذي يلعبه الغذاء والتغذية في علاج مرضى السكر - وما هي مكونات الغذاء اللازم لمرضى السكر وما هو الممنوع والمسموح من الأغذية التي يختص بها مرضى السكر وأهمية الرياضة لمريض السكر وأثرها في حرق السعرات الحرارية الذائدة - وسوف نلقي الضوء على الطعام الصحي ومدى حاجة مريض السكر للتغذية على الكربوهيدرات (النشويات) وما هي كمياتها، وأخيراً كيف يحدد مريض السكر احتياجاته الغذائية اليومية من السعرات الحرارية وكيف يخطط ويعد الوجبات الخاصة به وقوائم الطعام والهضم الغذائي وجداول الأنظمة الغذائية التي يستعين بها.