[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$fq1NUx2z45cj-0t3Q4y8gWj8PqE8PbtGM3fk8NiH_yFI":3,"$f8VPZVDxrA_l7UIvHqWvg2ujHq-A9bjrINj0eqfKCv9w":84},{"id":4,"title":5,"visible":6,"description":7,"coverUrl":8,"pageCount":9,"publishYear":10,"isbn":11,"language":12,"avgRating":13,"ratingsCount":13,"reviewsCount":13,"readsCount":13,"views":14,"shelvesCount":13,"hasEbook":15,"ebookType":16,"visibleEbook":13,"hasEpub":15,"epubUrl":16,"author":17,"translators":16,"editors":16,"category":20,"publisher":22,"publishers":25,"reviews":27,"authorBio":16,"quotes":28,"relatedBooks":29},154202,"حفظ الأغذية بالمواد الحافظة",1,"تقع مسئولية حماية المستهلكين للغذاء, بجميع فئاتهم الإجتماعية والسنية, على كاهل الحكومات والمؤسسات, التى لها علاقة بإنتاج وسلامة الأغذية, وتكمن تلك الحماية فى منع أو خفض الفاقد فى الأغذية من حيث الكم والكيف ما أمكن ذلك, مع الحفاظ على صحة المستهلك بما يضمن خلو الغذاء من المركبات الضارة الموجودة طبيعيا, الملوثة, المضافة خلال مراحل الإنتاج, التداول, الحفظ, التخزين.\r\n\r\nيهتم منتج ومصنع الغذاء بالإسم التجارى brand name لمنتجاته بما يكفل له المنافسة الشريفة مع الآخرين فى الأسواق المحلية والدولية وذلك لتلافى ما يعرض إنتاجه إلى هزات إقتصادية وتجارية عنيفة نتيجة تلف منتجاته, تدهور جودتها أو حدوث ضرر ما لمستهلكيها. فإحداث المرض, التسمم الغذائى, إضافة مركبات كيماوية غير مصرح بها, أو إضافة مركبات مصرح بها بتركيزات أعلى من تلك التى تحددها المواصفات القياسية المحلية والدولية للأغذية, وغير ذلك من الممارسات الخاطئة, يكون مرفوضا وكفيلا بالقضاء على سمعة تلك المنتجات وبالتالى إنحصارها من الأسواق.\r\n\r\nوفى هذا الكتاب نتناول المواد الحافظة للأغذية من كيماوية غير العضوية, كيماوية وعضوية وكذلك المواد الحافظة الحيوية وأخيرا المواد الحافظة والأغذية محدودة التصنيع.","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F400x600\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_154202202451.gif",76,2004,"0","عربي",0,388,false,null,{"id":18,"nameAr":19},21049,"عصمت محمد صابر",{"id":6,"nameAr":21},"فنون",{"id":23,"nameAr":24},4659,"مكتبة المعارف الحديثة",[26],{"id":23,"nameAr":24},[],[],[30,37,44,51,57,64,71,77],{"id":31,"title":32,"coverUrl":33,"authorName":34,"avgRating":35,"views":36},220106,"التجديد في الشعر العربي بشار -أبو نواس - أبو العتاهية","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_2201066010221405250982.gif","هند الشويخ بن صالح",3.3,89779,{"id":38,"title":39,"coverUrl":40,"authorName":41,"avgRating":42,"views":43},87,"بيكاسو وستاربكس","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002F2012-02-06-11-49-334f300efda63f8.jpg","ياسر حارب",3.4,31058,{"id":45,"title":46,"coverUrl":47,"authorName":48,"avgRating":49,"views":50},2551,"حمار بين الأغاني","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy_habc840gi8.gif","وجدي الأهدل",4,23694,{"id":52,"title":53,"coverUrl":54,"authorName":55,"avgRating":49,"views":56},14511,"عشرون ألف فرسخ تحت سطح الماء","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_9o8g48k2fb.gif","جول فيرن",23605,{"id":58,"title":59,"coverUrl":60,"authorName":61,"avgRating":62,"views":63},5726,"زمن الخيول البيضاء","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002F2011-11-24-16-12-084ecec04cea6a3.jpg","إبراهيم نصر الله",3.6,21747,{"id":65,"title":66,"coverUrl":67,"authorName":68,"avgRating":69,"views":70},22314,"ديوان الحلاج ويليه كتاب الطواسين","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_c1355499930_.jpg","الحلاج",3.8,21023,{"id":72,"title":73,"coverUrl":74,"authorName":75,"avgRating":42,"views":76},22370,"سلوة العارفين 1\u002F2 (كتاب جامع لأنواع العلوم المختلفة من خلق العرش)","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_mgloko4m2d.jpg","أبو حامد الغزالي",15493,{"id":78,"title":79,"coverUrl":80,"authorName":81,"avgRating":82,"views":83},173261,"مرج الكحل الأندلسي (سيرته وشعره)","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_173261162371.gif","صلاح جرار",3,15361,{"books":85},[86,89,97,105,113,121,129,136],{"id":38,"title":39,"coverUrl":40,"authorName":41,"ratingsCount":87,"readsCount":88,"views":43},71,326,{"id":90,"title":91,"coverUrl":92,"authorName":93,"ratingsCount":94,"readsCount":95,"views":96},22587,"أحببتك أكثر مما ينبغي","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_e5dh1ajecm.jpg","أثير عبد الله النشمي",64,221,12851,{"id":98,"title":99,"coverUrl":100,"authorName":101,"ratingsCount":102,"readsCount":103,"views":104},5740,"عزازيل","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002F2012-05-05-14-09-204fa57d69e32e7.jpg","يوسف زيدان",39,172,14898,{"id":106,"title":107,"coverUrl":108,"authorName":109,"ratingsCount":110,"readsCount":111,"views":112},19095,"ذاكرة الجسد","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_c1363438236_.jpg","أحلام مستغانمي",31,147,11066,{"id":114,"title":115,"coverUrl":116,"authorName":117,"ratingsCount":118,"readsCount":119,"views":120},836,"تراب الماس","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy_ageblm6ll3.gif","أحمد مراد",24,113,10816,{"id":122,"title":123,"coverUrl":124,"authorName":125,"ratingsCount":126,"readsCount":127,"views":128},3040,"السجينة","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002F2012-09-16-13-13-4450561dfdb3d8e.jpg","مليكة أوفقير",20,98,6995,{"id":130,"title":131,"coverUrl":132,"authorName":93,"ratingsCount":133,"readsCount":134,"views":135},758,"في ديسمبر تنتهي كل الأحلام","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy_75e34m47g.gif",26,94,8041,{"id":137,"title":138,"coverUrl":139,"authorName":140,"ratingsCount":141,"readsCount":142,"views":143},21958,"العطر .. قصة قاتل","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_amo10h277f.jpg","باتريك زوسكيند",13,90,12559]